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Torréfacteur Gastronome oui,.. mais toujours avec un sérieux grain !!!
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El Condor
Réf.elcondor
Pérou
El Condor
Gourmand & Fruité
100% Arabica
Catimor, Caturra rouge
Au Pérou, il est souvent difficile pour les producteurs de valoriser leur production et leur certification car, comme dans de nombreux pays, les industriels tirent les prix vers le bas.
Comme tous nos cafés, nous l'achetons à prix négociés à l'année. Pas de bourse, pas de spéculation. Simple, direct, traçable et inscrit dans la durabilité. Ce café est pour nous une façon de changer, ne serait-ce qu’un tout petit peu, les pratiques des industriels afin d’incarner, par nos actions, le changement que nous voulons pour la filière.
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French press
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Prix :
6,50 €
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le conseil de Fabien
Des notes de noisette, de bois, de caramel et d'amande. On goute également des saveurs légèrement citronnées et florales. Ce café ravira tous ceux pour qui l'éthique et le goût vont de pair
qui qu’a fait ce café ?
Le Terroir de Huabal se situe dans la province de Jaén dans la région de Cajamarca, à l'extrême Nord du Pérou, près de la frontière équatorienne. Les producteurs de café possèdent souvent des parcelles de moins de 2 hectares. Les faibles volumes de café produits rendent l'exportation de café impossible en restant producteur indépendant. Les producteurs se sont donc unis autour d'une coopérative pour exporter. Ce café regroupe donc les productions de 6 caféiculteurs de la zone, situés à haute altitude.
les specificités ?
alimentation eau courante
Performance maximale quotidienne recommandée
Domaines d’utilisation
Produits
Dimensions
Quantité d'eau
Intensité du café
Température de percolation
Température du lait et de la mousse du lait
Température de l'eau chaude
Heure d'exctinction
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