El Condor

Gourmand & Fruité

100% Arabica
Catimor, Caturra rouge

Au Pérou, il est souvent difficile pour les producteurs de valoriser leur production et leur certification car, comme dans de nombreux pays, les industriels tirent les prix vers le bas.
Comme tous nos cafés, nous l'achetons à prix négociés à l'année. Pas de bourse, pas de spéculation. Simple, direct, traçable et inscrit dans la durabilité. Ce café est pour nous une façon de changer, ne serait-ce qu’un tout petit peu, les pratiques des industriels afin d’incarner, par nos actions, le changement que nous voulons pour la filière.

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Qté

Prix : 6,50 €

le conseil de Fabien

Des notes de noisette, de bois, de caramel et d'amande. On goute également des saveurs légèrement citronnées et florales. Ce café ravira tous ceux pour qui l'éthique et le goût vont de pair

qui qu’a fait ce café ?

Le Terroir de Huabal se situe dans la province de Jaén dans la région de Cajamarca, à l'extrême Nord du Pérou, près de la frontière équatorienne. Les producteurs de café possèdent souvent des parcelles de moins de 2 hectares. Les faibles volumes de café produits rendent l'exportation de café impossible en restant producteur indépendant. Les producteurs se sont donc unis autour d'une coopérative pour exporter. Ce café regroupe donc les productions de 6 caféiculteurs de la zone, situés à haute altitude.