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El Lago - Photo 1
Réf.El Lago Guatemala

El Lago

Fruité & Torréfié
100% Arabica
Bourbon rouge

Christian Starry est d'origine tchèque. Sa famille s'est installée au Guatemala depuis 4 générations pour produire du café. Très intéressé par les process, Christian junior a rejoint l'aventure familiale en 2013. Il gère la station de lavage construite sur la ferme en 2013 avec une magnifique vue surplombant le lac d'Amatitlan. Sur les grands patios sèchent, des grains natures, lavés ou honey. 
Ce microlot de bourbon rouge est préparé nature et donne une belle tasse épicée aux notes de cannelle.

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Qté
Prix : 9,80 €

le conseil de Fabien

Avec son profil tropical, des notes de figues, vineuses, de cuir, d'abricot et de caramel,
ce café se dégustera aussi bien en méthode douce qu'en espresso...

qui qu’a fait ce café ?

Installée au Guatemala depuis 4 générations la famille Starry produit du café. Christian Starry et sa femme Julia sont même la quatrième génération de caféiculteurs. Dans la famille Starry, il y a Christian Senior et Christian Junior. Christian Sr. manage la ferme et Christian Jr. gère la station de lavage et la commercialisation.
La famille a acheté des terres en 1995, ils y ont planté des caféiers et leur fils a rejoint l’équation en 2013. Ils ont construit leur propre station de lavage en 2016. La ferme a été renommée El Xalum en hommage aux nombreux arbres d’ombrage.

les specificités ?

alimentation eau courante

Performance maximale quotidienne recommandée
Domaines d’utilisation
Produits
Dimensions
Quantité d'eau
Intensité du café
Température de percolation
Température du lait et de la mousse du lait
Température de l'eau chaude
Heure d'exctinction
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