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Fuego - Photo 1
Réf.Fuego Costa Rica

Fuego

100% Arabica
Blend de variétés
Qu'est-ce que la fermentation thermique ?
Son nom est dû au fait que le café commence son processus de fermentation par un choc à haute température pendant une courte période, et à haute pression afin de caraméliser les sucres de mucilage. Les grains subissent ensuite une longue période de fermentation, plus douce, afin que les arômes caramélisés pénètrent au coeur du grain. 
 
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Qté
Prix : 18,40 €

Le conseil du Torréfacteur

8,Dominé par le pruneau, retrouvez dans ce café particulier dû à son process de fermentation thermique, des notes vanillées et épicées. 

qui qu’a fait ce café ?

4Fernando Cordero possède la finca El Alumbre de Tarrazu de 10 hectares. Il nous propose ce blend variétal issu d'une fermentation thermique.

les specificités ?

alimentation eau courante

Performance maximale quotidienne recommandée
Domaines d’utilisation
Produits
Dimensions
Quantité d'eau
Intensité du café
Température de percolation
Température du lait et de la mousse du lait
Température de l'eau chaude
Heure d'exctinction
Voir la brochure
vous habitez aux alentours d’annecy ?

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