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Yirgacheffe - Photo 1
Réf.yirgacheffe Éthiopie

Yirgacheffe

Fruité & Floral
100% Arabica   Heirloom
Situé à environ 400 km au Sud d’Addis Abeba, le caractère de ce café d’altitude, aux notes florales, est aussi lié à l’histoire d’Heleanna Georgalis. Cette femme d’exception met toute son énergie, comme son père avant elle, pour proposer des cafés savoureux, empreints de toute la spécificité des hauts plateaux éthiopiens.
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Qté
Prix : 7,40 €

le conseil de Fabien

Tout droit venue d'Yirga, cette tasse vous dévoilera des notes de fruits de la passion, des arômes de pêche, d'abricot et de fleurs. Un café idéal pour toutes les méthodes en infusion ! (V60, Chemex, Piston etc...)

qui qu’a fait ce café ?

L’appellation Yirgacheffe se trouve en zone Gedeo. Près de 200 paysans environ travaillent ensemble dans de petites exploitations de quelques hectares en zone Gedeo dans le village de Chelelektu, chef-lieu de ce district.

C’est grâce à une station de préparation par voie sèche avec des lits africains que la qualité de séchage a été optimisé. Cette station est implantée dans les environs de la montagne de Reku. Heleanna et ses équipes proposent un café d’altitude - autour de 2000m – complexe et réputé pour ses notes fruitées et florales.

les specificités ?

alimentation eau courante

Performance maximale quotidienne recommandée
Domaines d’utilisation
Produits
Dimensions
Quantité d'eau
Intensité du café
Température de percolation
Température du lait et de la mousse du lait
Température de l'eau chaude
Heure d'exctinction
Voir la brochure
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