Amarillo

Fruité

100% Arabica

Catuai jaune

1300m Chiang Mai

Un café thaïlandais comme vous n’en avez jamais goûté.
Sourcé par Benjamin lors de son voyage en Thaïlande, Amarillo est un café en micro-lot cultivé à la main dans les montagnes de Chiang Mai, au cœur de la ferme The First Valley Coffee.

Cette variété de Catuai Jaune dévoile un profil explosif :
Papaye, groseille, et une jolie finale citron vert qui réveille les papilles.

C’est un café à la fois fruité, juteux et plein de peps, parfait pour les méthodes douces comme la V60, la Chemex ou l’Aeropress.

Édition ultra-limitée : ce sont les derniers sachets disponibles de cette récolte.
On espère pouvoir en retrouver l’année prochaine… mais pour l’instant, il n’y en aura pas pour tout le monde.

Choisissez votre mouture :

Choisissez votre grammage :

Qté

Prix : 18,90 €

Le conseil du Torréfacteur

L'Amarillo est un café éclatant, ultra juteux, avec une vraie fraîcheur en tasse.

Je vous recommande de le préparer en méthode douce pour bien faire ressortir ses notes fruitées et son acidité vive :

V60, Kalita, Chemex, Aeropress... faites-vous plaisir !

Petit conseil bonus : laissez-le refroidir légèrement avant de le déguster, vous verrez les arômes exploser en bouche.

qui qu’a fait ce café ?

Aek Suwanno, producteur passionné et engagé, cultive ce café au sein de sa ferme The First Valley Coffee, nichée entre les forêts tropicales et les reliefs brumeux de Chiang Mai en Thaïlande.

Un de ses cafés à permis Jane Veraworawet de briller en obtenant la 13e place au championnat du monde des baristas 2023.

Benjamin a eu la chance de rencontrer Aek sur place, de visiter la ferme, d’échanger avec lui.

Leur rencontre a marqué notre projet, et ce café en est le fruit : un micro-lot unique, travaillé avec soin, cultivé dans le respect de la nature et des savoir-faire locaux.