Le Printanier

Fruité & Floral

100% Arabica

Heirloom

2000m Yirgacheffe

LE PrintaNier – L’élégance du printemps en tasse

Origine : Éthiopie, Yirgacheffe

Ferme : Chelchele, gérée par Metad

Note SCA : 87

Process : Lavé – Certifié Agriculture Biologique
Altitude : 1 900 – 2 200m

Variété : Heirloom

Notes aromatiques : Bergamote et jus d'abricot

Un café éclatant, idéal pour célébrer l’arrivée du printemps.

Édition limitée – Disponible dès maintenant !

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Qté

Prix : 13,90 €

Le conseil du Torréfacteur

Le Printanier est un café qui respire la fraîcheur et l’élégance. Son process lavé lui apporte une tasse propre, florale et lumineuse, parfaite pour ceux qui recherchent un café tout en délicatesse.

Pour une extraction optimale, je recommande de le préparer en méthode douce :
V60 ou Chemex : pour un rendu cristallin et une belle longueur en bouche.
Aeropress : pour une version légèrement plus intense et structurée.

Sesnotes de bergamote et de jus d'abricot ressortiront parfaitement avec une mouture moyenne et une température d’eau autour de 92°C.

Pour les amateurs d’espresso, privilégiez une extraction légèrement plus longue pour adoucir son acidité vive et révéler ses arômes gourmands de sucre cuit et caramel.

Petit conseil : essayez-le en cold brew pour une boisson rafraîchissante et vibrante, idéale pour les journées ensoleillées !

qui qu’a fait ce café ?

Le Printanier est un café issu de la prestigieuse appellation Yirgacheffe, en Éthiopie, réputée pour ses cafés floraux et délicats. Il provient de la ferme Chelchele, située à 2 000 mètres d’altitude dans la région de Gedeb. Ce terroir unique, aux sols riches et au climat tempéré, permet aux cafés d’y développer une grande complexité aromatique.

Ce café est cultivé et préparé par Metad, une entreprise fondée par des membres de la diaspora éthiopienne revenus dans leur pays pour valoriser et sublimer le café éthiopien. Metad travaille en partenariat avec plus de 2 000 petits producteurs locaux, en leur apportant formation, prépaiements des récoltes et distribution de semences de caféiers pour garantir une production durable et équitable.