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Café Amore Bio

Café Amore Bio

12,40€

–

34,00 € /kg

Assemblage maison

Bio

Café en grain

Le café Amore Bio en grain, un blend 100 % Arabica, aux notes de caramel et fruits à coque. Un café sucré, corsé et gourmand, pensé pour l’espresso comme pour les méthodes douces. Torréfié en Haute-Savoie. Idéal pour un moment café tout en rondeur.

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Pays

Assemblage maison
Altitude de culture
m
Variété
Arabica
Récolte
Process
Lavé
Certification
Bio
Poids disponibles
250gr, 1kg
Score SCA
83.0

D’ou vient mon café ?

Le café Amore Bio est un assemblage de grains arabica, issus de plantations sélectionnées dans différents pays d’Amérique Latine. La recette précise est gardée secrète, mais chaque origine a été choisie pour son équilibre, sa douceur naturelle et sa propreté en tasse. Le tout est ensuite torréfié artisanalement en Haute-Savoie, dans le respect de l’environnement.

Les conseils du torréfacteur

Ce café révèle tout son potentiel en espresso avec une mouture fine, mais fonctionne aussi très bien en méthodes douces. Utilisez une eau entre 90°C et 94°C, privilégiez une infusion lente pour faire ressortir ses notes sucrées. Respectez bien les temps d’extraction, sans forcer, pour ne pas déséquilibrer le goût. Gardez-le dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière.

Type d'extraction idéal
Espresso
Matériel recommandé

Jura ENA 4
Conseil de mouture
Fine
Température d’eau conseillée
90°C à 94°C
Temps d’extraction
25 à 30 sec

Notre petit truc en plus

Peut-on utiliser le café Amore bio en machine automatique ?

Oui, vous pouvez utiliser le café Amore Bio dans une machine automatique. Il vous suffit d’ajuster la mouture à fine, pour l’espresso, ou moyenne pour un café plus léger. Son profil équilibré, rond et légèrement sucré s’exprime bien avec ce type de machine. Si vous aimez les cafés corsé, avec des notes de caramel et fruits à coque, ce blend vous plaira sans réglages complexes.

Quelle est la différence entre le café Amore bio et un pur origine ?

Un pur origine provient d’un seul pays ou d’une seule ferme, alors qu’un blend comme Amore Bio assemble plusieurs cafés pour créer une recette stable, gourmande et équilibrée. Cela permet d’avoir un goût constant toute l’année. Ici, vous retrouvez des notes sucrées et de fruits à coques, sans amertume. La recette secrète est pensée pour séduire les amateurs de cafés ronds et confortables.

Est-ce un bon café pour découvrir le café en grain ?

Oui, ce café convient très bien aux personnes qui découvrent le café en grain. Il est doux, gourmand, facile à préparer. Il ne présente pas d’acidité vive ni d’amertume marquée. Vous pouvez l’utiliser en expresso ou avec une méthode douce, selon vos préférences. Si vous cherchez un café bio, avec un goût simple, sucré, et qui plaît à tous, Amore Bio est une bonne entrée en matière.

Foire aux questions

Pourquoi vendez-vous uniquement du café en grain ?

Nous proposons uniquement du café en grain pour préserver au maximum ses arômes et sa fraîcheur. En moudant votre café juste avant l’extraction, vous profitez de toutes les subtilités aromatiques de chaque origine. C’est aussi un choix inclusif qui permet à nos équipes de l’ESAT des Épanou de réaliser le conditionnement en toute sécurité.
Pourquoi ce choix est-il important aussi pour vos équipes en situation de handicap ?

Le conditionnement du café en grain simplifie le travail de nos collaborateurs de l’ESAT des Épanou, en évitant les étapes délicates de mouture et de dosage. Ce choix permet de garantir un travail adapté tout en vous proposant un café d’une qualité optimale, fraîchement torréfié et préservé.
Quels sont les avantages de moudre son café soi-même ?

Moudre son café juste avant de le préparer permet de conserver les huiles essentielles et les arômes, souvent altérés lorsque le café est pré-moulu. C’est l’assurance de savourer un café toujours plus riche, plus intense et plus fidèle au travail des producteurs.
Quel type de moulin dois-je choisir ?

Tout dépend de vos habitudes !
Si vous buvez du café occasionnellement ou en petite quantité : un moulin manuel est idéal, précis et facile à transporter.
Si vous préparez plusieurs tasses chaque jour : un moulin électrique sera plus rapide et pratique, avec des réglages de mouture adaptés à chaque méthode (espresso, filtre, piston…).
Quelle mouture utiliser selon ma méthode de préparation ?
Chaque méthode nécessite une mouture spécifique :
- Espresso : très fine
- Méthodes douces (V60, Chemex, Aeropress) : mouture moyenne à moyenne-fine
- Cafetière piston (French Press) : mouture grossière.
Nos moulins permettent de régler facilement votre mouture selon votre équipement.
Comment bien conserver mon café en grain ?

Pour préserver les arômes de votre café en grain, stockez-le dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Évitez le frigo ou le congélateur : les variations de température peuvent dégrader le café. L’idéal reste un bocal opaque et bien fermé dans un placard
Combien de temps le café en grain reste-t-il frais ?

Nous conseillons de consommer votre café dans les 3 à 5 mois suivant la torréfaction. Passé ce délai, les arômes commencent à diminuer, même si le café reste consommable. Le grain permet de conserver la qualité bien plus longtemps qu’un café déjà moulu.