Quels sont les différents types de cafés disponibles ?

Nous privilégions le café en grains pour garantir une fraîcheur maximale et préserver l’intégralité des arômes jusqu’à la dégustation. Ce choix permet de respecter chaque étape du travail des producteurs de café de spécialité, du terroir jusqu’à votre tasse. Le café en grains limite l’oxydation et conserve ainsi toute sa richesse aromatique bien plus longtemps qu’un café moulu. Pour ceux qui recherchent une solution pratique, nous proposons également du café en capsules compatibles, sans compromis sur la qualité.

Comment conserver son café pour garder sa fraîcheur ?

Pour préserver la fraîcheur du café, il faut le conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur. Les sacs refermables avec valve unidirectionnelle sont aussi recommandés. Évitez de stocker le café dans un endroit exposé à l’air ou à la chaleur, comme près d’une cuisinière ou d’une fenêtre. Une bonne conservation permet de garder les arômes plus longtemps, pour une meilleure dégustation à chaque tasse.

Quelle différence entre café arabica et robusta ?

L’arabica et le robusta sont deux variétés de café bien différentes. L’arabica pousse en altitude et offre des arômes riches, complexes et délicats : des notes fruitées, florales ou gourmandes, avec une faible amertume et moins de caféine. C’est la variété privilégiée pour les cafés de spécialité, comme ceux que nous proposons.

Le robusta est plus facile à cultiver, mais produit souvent un café plus fort en caféine, plus amer, avec des arômes plus bruts et terreux.

Au Panier à Café, nous travaillons exclusivement des cafés 100% arabica, pour garantir finesse, douceur et richesse aromatique dans chaque tasse.