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Capsules Huehuetenango

Capsules Huehuetenango

12,40€

Guatemala

Café Guatemala Huehuetenango, 10 capsules compostables, compatibles Nespresso. Cultivé à l’ombre des forêts tropicales, ce café dévoile des arômes cacaotés, un corps prononcé, une légère touche épicée. Torréfaction artisanale, production respectueuse de l’environnement. Objectif zéro déchet, avec capsules Home Compost. Format pratique, un café fraîchement moulu, prêt à l’emploi. À savourer tout au long de la journée, dès le matin.

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Pays

Guatemala
Altitude de culture
m
Variété
Bourbon
Récolte
Février 2024
Process
Lavé
Certification
Poids disponibles
250gr, 1kg
Score SCA
84.0

D’ou vient mon café ?

Le café provient de la région de Huehuetenango, située à l’ouest du Guatemala. Les caféiers y poussent entre 1 600 et 2 000 mètres d’altitude, au cœur de forêts tropicales. L’ombrage naturel de cette zone favorise une maturation lente des cerises, ce qui donne des cafés aux arômes complexes. La cueillette se fait majoritairement à la main, selon les méthodes traditionnelles. Cette origine est réputée pour produire des cafés à la fois aromatiques, équilibrés, avec des notes cacaotées et légèrement épicées.

Les conseils du torréfacteur

Pour profiter pleinement des arômes cacaotés et épicés de ce café, utilisez une machine Nespresso standard. Préférez un volume court (30 à 40 ml) pour concentrer les saveurs. Veillez à bien purger votre machine avant l’extraction pour éviter les résidus. Le café développe alors une attaque douce, un corps plein et une fin de bouche persistante. À consommer de préférence le matin ou en début de journée, pour une tasse équilibrée, sans excès d’intensité. Conservez les capsules dans un endroit sec, à l’abri de la lumière.

Type d'extraction idéal
Espresso
Matériel recommandé
Conseil de mouture
Fine
Température d’eau conseillée
90 à 94°C
Temps d’extraction
25 à 30 secondes

Notre petit truc en plus

Ces capsules sont-elles vraiment compostables à la maison ?

Oui, ces capsules Home Compost sont conçues pour se décomposer dans un compost domestique, sans besoin d’installation industrielle. Elles sont fabriquées à partir de matériaux végétaux biodégradables, sans aluminium ni plastique. Une fois utilisées, vous pouvez les jeter avec vos déchets organiques. Pour optimiser la décomposition, il est conseillé de percer légèrement la capsule avant de la composter, et de la mélanger à d’autres déchets verts. En condition de compost domestique (température, humidité, aération), elles se dégradent en moins de 6 mois.

Ce café contient-il des arômes ajoutés ?

Non, ce café ne contient aucun arôme artificiel ajouté. Les notes cacaotées et la touche épicée que vous percevez proviennent uniquement du terroir, de la variété botanique et de la torréfaction artisanale. Le goût final dépend aussi de l’altitude de culture et de la richesse des sols de la région de Huehuetenango. Vous dégustez donc un café 100 % naturel, dont le profil aromatique a été révélé sans additif ni transformation autre que le séchage, la torréfaction et le broyage.

Quelle est la différence avec un café d’origine blend ?

Ce café est un pure origine, ce qui signifie qu’il provient d’un seul terroir, sans mélange avec d’autres cafés. Contrairement aux blends, souvent conçus pour équilibrer différents profils, un café d’origine met en avant l’identité gustative d’une région précise. Dans le cas du Huehuetenango, vous retrouvez une signature aromatique claire : cacao, épices douces, avec un corps dense. Cela permet une traçabilité plus transparente, et une approche plus authentique de la dégustation.

Foire aux questions

Pourquoi vendez-vous uniquement du café en grain ?

Nous proposons uniquement du café en grain pour préserver au maximum ses arômes et sa fraîcheur. En moudant votre café juste avant l’extraction, vous profitez de toutes les subtilités aromatiques de chaque origine. C’est aussi un choix inclusif qui permet à nos équipes de l’ESAT des Épanou de réaliser le conditionnement en toute sécurité.
Pourquoi ce choix est-il important aussi pour vos équipes en situation de handicap ?

Le conditionnement du café en grain simplifie le travail de nos collaborateurs de l’ESAT des Épanou, en évitant les étapes délicates de mouture et de dosage. Ce choix permet de garantir un travail adapté tout en vous proposant un café d’une qualité optimale, fraîchement torréfié et préservé.
Quels sont les avantages de moudre son café soi-même ?

Moudre son café juste avant de le préparer permet de conserver les huiles essentielles et les arômes, souvent altérés lorsque le café est pré-moulu. C’est l’assurance de savourer un café toujours plus riche, plus intense et plus fidèle au travail des producteurs.
Quel type de moulin dois-je choisir ?

Tout dépend de vos habitudes !
Si vous buvez du café occasionnellement ou en petite quantité : un moulin manuel est idéal, précis et facile à transporter.
Si vous préparez plusieurs tasses chaque jour : un moulin électrique sera plus rapide et pratique, avec des réglages de mouture adaptés à chaque méthode (espresso, filtre, piston…).
Quelle mouture utiliser selon ma méthode de préparation ?
Chaque méthode nécessite une mouture spécifique :
- Espresso : très fine
- Méthodes douces (V60, Chemex, Aeropress) : mouture moyenne à moyenne-fine
- Cafetière piston (French Press) : mouture grossière.
Nos moulins permettent de régler facilement votre mouture selon votre équipement.
Comment bien conserver mon café en grain ?

Pour préserver les arômes de votre café en grain, stockez-le dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Évitez le frigo ou le congélateur : les variations de température peuvent dégrader le café. L’idéal reste un bocal opaque et bien fermé dans un placard
Combien de temps le café en grain reste-t-il frais ?

Nous conseillons de consommer votre café dans les 3 à 5 mois suivant la torréfaction. Passé ce délai, les arômes commencent à diminuer, même si le café reste consommable. Le grain permet de conserver la qualité bien plus longtemps qu’un café déjà moulu.