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Capsules Prince des andes

Capsules Prince des andes

12,40€

Pérou

Bio

Café BIO du Pérou, cultivé à flanc de Cordillère, en bordure de forêt amazonienne. Une tasse équilibrée et fruité, aux notes de fruits rouges. 10 capsules compatibles Nespresso, à jeter dans le compost domestique. Vous profitez d’un café éco-responsable, cultivé sans pesticides, avec un objectif zéro déchet. Pratique et engagé, ce format convient à une consommation quotidienne, sans compromis sur la qualité. Laissez-vous porter par ses arômes fruités, typiques des hautes altitudes péruviennes.

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Pays

Pérou
Altitude de culture
m
Variété
Arabica
Récolte
Juillet 2024
Process
Lavé
Certification
Bio
Poids disponibles
250gr, 1kg
Score SCA
83.0

D’ou vient mon café ?

Ce café est cultivé au centre-ouest du Pérou, sur les versants de la Cordillère des Andes, en bordure de la forêt amazonienne. La région offre une biodiversité unique, des sols riches et un climat favorable à une culture biologique sans intrants chimiques. Les petits producteurs locaux y pratiquent une agriculture respectueuse de l’environnement, avec des parcelles situées entre 1 200 et 1 800 mètres d’altitude. Le café est récolté à la main, puis traité avec soin pour préserver ses notes fruitées. Chaque tasse raconte un peu de la nature luxuriante et de l’identité caféière péruvienne.

Les conseils du torréfacteur

Utilisez une eau filtrée, chauffée à 92–94 °C, pour ne pas altérer les arômes délicats du café. Pour les capsules, laissez couler environ 40 ml en extraction courte, pour bien percevoir la fraîcheur acidulée et les notes de fruits rouges. Vous pouvez accompagner votre tasse d’un fruit ou d’un carré de chocolat noir pour souligner sa complexité. Le matin ou après déjeuner, ce café équilibré s’apprécie à tout moment. Conservez vos capsules à l’abri de l’humidité et de la chaleur pour garder toute leur fraîcheur.

Type d'extraction idéal
Espresso
Matériel recommandé
Conseil de mouture
Fine
Température d’eau conseillée
92–94 °C
Temps d’extraction
25 à 30 secondes

Notre petit truc en plus

Les capsules sont-elles vraiment compostables à la maison ?

Oui, ces capsules sont certifiées Home Compost, ce qui signifie qu’elles peuvent être jetées dans un compost domestique classique (jardin, bac individuel). Elles sont fabriquées à partir de matériaux végétaux et se dégradent naturellement, sans générer de microplastiques. Attention : elles ne vont pas dans un bac à compost industriel ni dans les poubelles de tri. Pour un bon compostage, mélangez les capsules avec d’autres déchets organiques et remuez régulièrement. En quelques semaines, elles se décomposent complètement.

Le café contient-il des arômes ajoutés ?

Non, ce café ne contient aucun arôme artificiel. Les notes de fruits rouges que vous ressentez en bouche sont naturellement présentes, issues de la variété de l’arabica cultivé, de l’altitude et du terroir péruvien. Le procédé de torréfaction doux permet de préserver ces arômes délicats sans ajout extérieur. Vous dégustez donc un café pur, avec un profil sensoriel qui reflète pleinement ses origines géographiques et son traitement post-récolte.

Quelle est la différence entre ce café et un café classique en capsules ?

Ce café diffère sur plusieurs aspects : il est issu de l’agriculture biologique, cultivé sans pesticides ni engrais chimiques. Il est aussi conditionné en capsules compostables, ce qui réduit significativement l’impact environnemental. Contrairement aux capsules en aluminium ou plastique, celles-ci se jettent dans un compost domestique. Enfin, ce café vous offre un profil aromatique plus fin, avec une acidité maîtrisée et des notes fruitées naturelles, rarement présentes dans les cafés industriels.

Foire aux questions

Pourquoi vendez-vous uniquement du café en grain ?

Nous proposons uniquement du café en grain pour préserver au maximum ses arômes et sa fraîcheur. En moudant votre café juste avant l’extraction, vous profitez de toutes les subtilités aromatiques de chaque origine. C’est aussi un choix inclusif qui permet à nos équipes de l’ESAT des Épanou de réaliser le conditionnement en toute sécurité.
Pourquoi ce choix est-il important aussi pour vos équipes en situation de handicap ?

Le conditionnement du café en grain simplifie le travail de nos collaborateurs de l’ESAT des Épanou, en évitant les étapes délicates de mouture et de dosage. Ce choix permet de garantir un travail adapté tout en vous proposant un café d’une qualité optimale, fraîchement torréfié et préservé.
Quels sont les avantages de moudre son café soi-même ?

Moudre son café juste avant de le préparer permet de conserver les huiles essentielles et les arômes, souvent altérés lorsque le café est pré-moulu. C’est l’assurance de savourer un café toujours plus riche, plus intense et plus fidèle au travail des producteurs.
Quel type de moulin dois-je choisir ?

Tout dépend de vos habitudes !
Si vous buvez du café occasionnellement ou en petite quantité : un moulin manuel est idéal, précis et facile à transporter.
Si vous préparez plusieurs tasses chaque jour : un moulin électrique sera plus rapide et pratique, avec des réglages de mouture adaptés à chaque méthode (espresso, filtre, piston…).
Quelle mouture utiliser selon ma méthode de préparation ?
Chaque méthode nécessite une mouture spécifique :
- Espresso : très fine
- Méthodes douces (V60, Chemex, Aeropress) : mouture moyenne à moyenne-fine
- Cafetière piston (French Press) : mouture grossière.
Nos moulins permettent de régler facilement votre mouture selon votre équipement.
Comment bien conserver mon café en grain ?

Pour préserver les arômes de votre café en grain, stockez-le dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Évitez le frigo ou le congélateur : les variations de température peuvent dégrader le café. L’idéal reste un bocal opaque et bien fermé dans un placard
Combien de temps le café en grain reste-t-il frais ?

Nous conseillons de consommer votre café dans les 3 à 5 mois suivant la torréfaction. Passé ce délai, les arômes commencent à diminuer, même si le café reste consommable. Le grain permet de conserver la qualité bien plus longtemps qu’un café déjà moulu.