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Café du Brésil

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Capsules Bob-O-Link

Capsules Bob-O-Link

12,40€

–

51,04 € /kg

Brésil

Bio

Café de spécialité cultivé en agriculture biologique dans la région de Serra do Caracol, le Bob-O-Link séduit par son profil doux et équilibré. Ce café brésilien en capsules Home Compost offre une alternative respectueuse de l’environnement, sans compromis sur le goût. Il combine arômes gourmands et zéro déchet. À savourer à tout moment de la journée, pour un instant de plaisir simple, dans le respect de la planète.

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Pays

Brésil
Altitude de culture
m
Variété
Bourbon
Récolte
Juillet 2024
Process
Naturel
Certification
Bio
Poids disponibles
250gr, 1kg
Score SCA
83.0

D’ou vient mon café ?

Ce café est produit dans la province brésilienne de Serra do Caracol, par des fermes engagées dans une démarche collective et durable. Le nom Bob-O-Link vient d’un oiseau migrateur qui symbolise le lien entre les communautés agricoles et la biodiversité locale. Cultivé à moyenne altitude, ce café bénéficie d’un climat favorable à la lente maturation des cerises, garantissant une richesse aromatique marquée. Tous les producteurs impliqués respectent les principes de l’agriculture biologique, sans intrants chimiques, dans une logique de régénération des sols et de préservation des ressources.

Les conseils du torréfacteur

Pour révéler le meilleur du Bob-O-Link, veillez à respecter un temps d’extraction équilibré, entre 25 et 30 secondes pour une machine expresso à capsules. Utilisez une eau filtrée, à environ 93°C, pour préserver la pureté des arômes. Ce café offre un profil fruité et doux, agréable en espresso court ou allongé. Il peut aussi convenir à un usage en méthode douce avec un adaptateur compatible capsules. Laissez reposer votre tasse quelques instants avant dégustation pour mieux percevoir ses notes gourmandes. Un café à découvrir lentement, sans précipitation.

Type d'extraction idéal
Espresso
Matériel recommandé
Conseil de mouture
Fine
Température d’eau conseillée
92–94 °C
Temps d’extraction
25 à 30 secondes

Notre petit truc en plus

Comment sont fabriquées les capsules Home Compost ?

Les capsules Home Compost utilisées pour ce café sont conçues à partir de matériaux biosourcés et compostables à domicile. Contrairement aux capsules industrielles, elles ne nécessitent ni traitement particulier ni composteur industriel. Vous pouvez les jeter dans un compost de jardin ou de balcon, en les mélangeant à vos déchets organiques. Leur décomposition prend entre 6 et 12 semaines, selon l’humidité et la température. Cela vous permet de réduire vos déchets tout en profitant d’un café de qualité. Le café qu’elles contiennent reste également certifié bio, sans ajout.

Qu'est-ce que le score SCA de 83+ signifie ?

Le score SCA (Specialty Coffee Association) est une notation internationale qui évalue la qualité des cafés de spécialité sur 100 points. Un café noté 83+ entre dans la catégorie des cafés dits “spécialité”, c’est-à-dire présentant des arômes propres, une bonne complexité, une absence de défauts majeurs et un équilibre général. Ce score est attribué par des professionnels lors de tests de dégustation (cupping). Le Bob-O-Link, avec ses notes fruitées et sa douceur équilibrée, répond à ces critères, tout en respectant une traçabilité stricte.

À quel moment de la journée boire ce café ?

Grâce à son intensité modérée (2/5) et son profil doux et fruité, le Bob-O-Link peut être dégusté tout au long de la journée. Le matin, il accompagne bien un petit-déjeuner léger. En fin de matinée ou d’après-midi, il offre une pause douce et parfumée, sans agression pour l’estomac. Il convient aussi après un repas, si vous cherchez un café léger et non amer. Son équilibre aromatique en fait une bonne option pour les personnes qui préfèrent les cafés peu corsés, sans renoncer à une vraie expérience gustative.

Foire aux questions

Pourquoi vendez-vous uniquement du café en grain ?

Nous proposons uniquement du café en grain pour préserver au maximum ses arômes et sa fraîcheur. En moudant votre café juste avant l’extraction, vous profitez de toutes les subtilités aromatiques de chaque origine. C’est aussi un choix inclusif qui permet à nos équipes de l’ESAT des Épanou de réaliser le conditionnement en toute sécurité.
Pourquoi ce choix est-il important aussi pour vos équipes en situation de handicap ?

Le conditionnement du café en grain simplifie le travail de nos collaborateurs de l’ESAT des Épanou, en évitant les étapes délicates de mouture et de dosage. Ce choix permet de garantir un travail adapté tout en vous proposant un café d’une qualité optimale, fraîchement torréfié et préservé.
Quels sont les avantages de moudre son café soi-même ?

Moudre son café juste avant de le préparer permet de conserver les huiles essentielles et les arômes, souvent altérés lorsque le café est pré-moulu. C’est l’assurance de savourer un café toujours plus riche, plus intense et plus fidèle au travail des producteurs.
Quel type de moulin dois-je choisir ?

Tout dépend de vos habitudes !
Si vous buvez du café occasionnellement ou en petite quantité : un moulin manuel est idéal, précis et facile à transporter.
Si vous préparez plusieurs tasses chaque jour : un moulin électrique sera plus rapide et pratique, avec des réglages de mouture adaptés à chaque méthode (espresso, filtre, piston…).
Quelle mouture utiliser selon ma méthode de préparation ?
Chaque méthode nécessite une mouture spécifique :
- Espresso : très fine
- Méthodes douces (V60, Chemex, Aeropress) : mouture moyenne à moyenne-fine
- Cafetière piston (French Press) : mouture grossière.
Nos moulins permettent de régler facilement votre mouture selon votre équipement.
Comment bien conserver mon café en grain ?

Pour préserver les arômes de votre café en grain, stockez-le dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Évitez le frigo ou le congélateur : les variations de température peuvent dégrader le café. L’idéal reste un bocal opaque et bien fermé dans un placard
Combien de temps le café en grain reste-t-il frais ?

Nous conseillons de consommer votre café dans les 3 à 5 mois suivant la torréfaction. Passé ce délai, les arômes commencent à diminuer, même si le café reste consommable. Le grain permet de conserver la qualité bien plus longtemps qu’un café déjà moulu.