Accueil
-
Cafés

-
Capsules Décaféiné Bio

Capsules Décaféiné Bio

12,40€

Honduras

Bio

Café décaféiné bio en capsules compostables, issu de la ferme Paraiso au Honduras, cultivé en altitude et sans produits chimiques. Décaféiné au CO2 sans solvants pour préserver les arômes naturels du café. En tasse, vous retrouvez un profil équilibré, avec une légère acidité, des notes d’agrumes et une touche fruitée. Capsules compatibles, pratiques et engagées dans une démarche zéro déchet. Le tout, fabriqué en France, pour une consommation responsable et locale. Idéal pour celles et ceux qui recherchent un décaféiné naturel sans compromis sur le goût.

Achetez avec

Pays

Honduras
Altitude de culture
m
Variété
Arabica
Récolte
Janvier 2025
Process
Décaféination
Certification
Bio
Poids disponibles
250gr, 1kg
Score SCA
83.0

D’ou vient mon café ?

Ce café décaféiné bio provient de la ferme Paraiso, située au Honduras, dans une région montagneuse propice à la culture de café de haute qualité. Il est cultivé selon les règles de l’agriculture biologique, sans pesticides ni engrais chimiques, dans le respect des sols et de l’environnement. Le climat tropical et l’altitude élevée permettent aux cerises de café de mûrir lentement et de développer des arômes fruités et acidulés. Une fois récolté, ce café est décaféiné localement avec un traitement au CO2, plus respectueux de la matière première que les méthodes conventionnelles.

Les conseils du torréfacteur

Ces capsules compostables sont conçues pour révéler les notes délicates du café en extraction douce. Préférez une machine à capsules adaptée, bien entretenue, avec de l’eau filtrée, chauffée entre 90 et 92°C. Pour préserver les arômes fruités, évitez les sur-extractions et consommez votre café juste après l’infusion. Ce café décaféiné peut se déguster à tout moment de la journée, y compris en soirée, grâce à l’absence de caféine. Conservez vos capsules à l’abri de la lumière, dans un endroit sec, pour préserver leur fraîcheur et leurs qualités aromatiques.

Type d'extraction idéal
Espresso
Matériel recommandé
Conseil de mouture
Fine
Température d’eau conseillée
90 à 92°C
Temps d’extraction
25 à 30 secondes

Notre petit truc en plus

Le procédé au CO2, qu’est-ce que c’est exactement ?

Le traitement au CO2 est une méthode douce de décaféination qui utilise du dioxyde de carbone à l’état supercritique pour extraire la caféine sans toucher aux arômes. Contrairement aux méthodes avec solvants chimiques, cette technique permet de conserver les huiles aromatiques et le profil gustatif du café. Vous profitez ainsi d’un goût fidèle au café d’origine, sans l’amertume ni le goût altéré que l’on retrouve parfois dans d’autres décaféinés. C’est une approche naturelle, adaptée à ceux qui veulent réduire leur consommation de caféine, sans renoncer au plaisir du café.

Ces capsules sont-elles vraiment compostables à la maison ?

Oui, ces capsules home compost sont conçues pour être compostées dans votre composteur domestique, sans équipement industriel. Leur structure est faite de matériaux biosourcés qui se dégradent naturellement dans un compost adapté (humidité, oxygène, chaleur). Elles ne laissent aucun résidu plastique ou métal, et participent à une démarche zéro déchet. Pour un bon compostage, jetez la capsule usagée dans votre bac à compost avec vos déchets organiques, puis mélangez régulièrement. Vous limitez vos déchets tout en profitant d’un bon café.

Un café décaféiné peut-il avoir du goût ?

Oui, un café décaféiné peut offrir un profil aromatique riche, à condition d’être bien traité. Le café Honduras utilisé ici pousse en altitude, ce qui lui donne naturellement une acidité délicate et des notes fruitées. Grâce au traitement au CO2, les arômes naturels sont préservés. En tasse, vous retrouvez des notes d’agrumes, une légère acidité, un bel équilibre. Il convient à ceux qui recherchent une expérience gustative authentique, même sans caféine. Il est aussi parfait pour les personnes sensibles ou en quête d’un café du soir sans effets secondaires.

Foire aux questions

Pourquoi vendez-vous uniquement du café en grain ?

Nous proposons uniquement du café en grain pour préserver au maximum ses arômes et sa fraîcheur. En moudant votre café juste avant l’extraction, vous profitez de toutes les subtilités aromatiques de chaque origine. C’est aussi un choix inclusif qui permet à nos équipes de l’ESAT des Épanou de réaliser le conditionnement en toute sécurité.
Pourquoi ce choix est-il important aussi pour vos équipes en situation de handicap ?

Le conditionnement du café en grain simplifie le travail de nos collaborateurs de l’ESAT des Épanou, en évitant les étapes délicates de mouture et de dosage. Ce choix permet de garantir un travail adapté tout en vous proposant un café d’une qualité optimale, fraîchement torréfié et préservé.
Quels sont les avantages de moudre son café soi-même ?

Moudre son café juste avant de le préparer permet de conserver les huiles essentielles et les arômes, souvent altérés lorsque le café est pré-moulu. C’est l’assurance de savourer un café toujours plus riche, plus intense et plus fidèle au travail des producteurs.
Quel type de moulin dois-je choisir ?

Tout dépend de vos habitudes !
Si vous buvez du café occasionnellement ou en petite quantité : un moulin manuel est idéal, précis et facile à transporter.
Si vous préparez plusieurs tasses chaque jour : un moulin électrique sera plus rapide et pratique, avec des réglages de mouture adaptés à chaque méthode (espresso, filtre, piston…).
Quelle mouture utiliser selon ma méthode de préparation ?
Chaque méthode nécessite une mouture spécifique :
- Espresso : très fine
- Méthodes douces (V60, Chemex, Aeropress) : mouture moyenne à moyenne-fine
- Cafetière piston (French Press) : mouture grossière.
Nos moulins permettent de régler facilement votre mouture selon votre équipement.
Comment bien conserver mon café en grain ?

Pour préserver les arômes de votre café en grain, stockez-le dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Évitez le frigo ou le congélateur : les variations de température peuvent dégrader le café. L’idéal reste un bocal opaque et bien fermé dans un placard
Combien de temps le café en grain reste-t-il frais ?

Nous conseillons de consommer votre café dans les 3 à 5 mois suivant la torréfaction. Passé ce délai, les arômes commencent à diminuer, même si le café reste consommable. Le grain permet de conserver la qualité bien plus longtemps qu’un café déjà moulu.